Préparez-vous pour une expérience inoubliable au sommet du Palace de Barcelone, où l’œnologie rencontre l’astronomie de manière fascinante ! Le vendredi 4 juillet prochain, un rendez-vous unique vous attend : une soirée où les vins biodynamiques et les étoiles s’entrelacent dans un cadre enchanteur. Imprégnez-vous des saveurs des cépages catalans tout en vous laissant émerveiller…
Le vin est bien plus qu’une simple boisson ; c’est un véritable reflet de notre époque et de nos émotions. À travers chaque gorgée, se dévoilent les saveurs et les senteurs qui racontent une histoire, celle des vignerons et des terroirs. Dans ce podcast captivant, nous plongeons dans l’univers fascinant du vin et explorons comment…
Au cœur du Rheu, le club d’œnologie fête avec éclat ses vingt ans de passion pour le vin, rassemblant pas moins de 170 membres enthousiastes. Cette belle aventure a permis aux amateurs de vin de partager des moments inoubliables, tout en explorant les subtilités des terroirs et la richesse des arômes. À travers des dégustations,…
Optimiser sa consommation d’eau au chai tout en respectant les normes d’hygiène représente un défi passionnant et nécessaire pour tous les acteurs de la filière vin. La recherche d’économies d’eau, souvent liée à des pratiques ancestrales, doit évoluer pour répondre aux enjeux environnementaux actuels. Grâce à des techniques innovantes et des réflexions sur la gestion…
La culture du thé connaît une véritable révolution, mêlant des saveurs aussi variées que le sencha, l’umami et les grands crus. Tandis que d’anciennes traditions côtoient des approches modernes, le marketing joue un rôle majeur dans l’élaboration de nouveaux récits autour de cette boisson prisée. Chaque gorgée devient alors une invitation à explorer un univers…
À Trévoux, la découverte de l’œnologie prend une tournure particulièrement conviviale avec des séances d’initiation animées par des experts passionnés. Que vous soyez novice ou amateur, ces moments de partage vous guideront à travers un univers riche en saveurs et en arômes. Avec l’été qui approche, c’est l’occasion rêvée de trouver les vins parfaits pour…
Dijon se prépare à mettre à l’honneur le monde de la vigne et du vin en accueillant, du 14 au 18 octobre 2024, la 45e édition du congrès mondial de la vigne et du vin. À cette occasion, cette belle ville, récemment désignée comme le siège de l’Organisation internationale de la vigne et du vin…
Caspian Tradition, véritable pilier du caviar en Belgique, célèbre aujourd’hui ses 30 ans d’excellence. Fondée par Ahmad et Arya Razavi, cette maison emblématique a su allier un savoir-faire ancestral iranien à la richesse gastronomique belge, créant ainsi une expérience unique. Avec une passion sans cesse renouvelée pour le caviar, elle continue d’irriguer les papilles de…
Le vin jaune est une véritable curiosité qui saura éveiller la curiosité des amateurs et des néophytes. Originaire du Jura, ce nectar intrigant se distingue par son élaboration unique, où le processus de maturation se fait dans l’ombre d’un voile de levures, conférant à son goût une richesse et une complexité singulières. Sa longue hibernation,…
Plongez dans l’univers fascinant des nouvelles levures qui révolutionneront vos vinifications en 2025 ! Ces innovations œnologiques promettent d’apporter une touche d’originalité et d’excellence à vos vins. De la protection contre les Brettanomyces à l’amélioration de la complexité aromatique, chaque levure renferme des caractéristiques surprenantes, offrant aux vignerons l’occasion de façonner des créations uniques et…
Dans un cadre chaleureux et convivial, les apéros di’vins invitent à une exploration unique de l’œnologie et de la spiritualité. Ces rencontres, organisées tous les deux mois dans des domaines viticoles de l’Aude, réunissent des jeunes professionnels, croyants ou non, autour d’une passion commune : le vin. Chaque rencontre propose des dégustations sur des thèmes…
Le club d’œnologie du Rheu, Vins et terroirs, s’apprête à sabler le champagne pour célébrer ses vingt ans d’existence ! Avec 170 membres passionnés, cette belle aventure dédiée à la découverte des terroirs et de leurs vins a su se démarquer par la convivialité et l’enthousiasme qu’elle déploie depuis sa création en 2005. EN BREF…
Découvrez l’œnologie au grand air et laissez-vous enivrer par l’harmonie entre le vin et la nature ! Imaginez-vous au cœur de paysages à couper le souffle, où chaque gorgée de vin se marie avec des panoramas époustouflants. Apprendre sur les cépages et les saveurs devient une aventure sensorielle unique. Voici cinq excellentes raisons de plonger…
Découvrez WineYouWant, une expérience inédite à Lyon, où l’art culinaire rencontre les découvertes vinicoles dans un cadre contemporain unique. Ce nouvel établissement promet de transformer vos sorties gastronomiques en véritables voyages sensoriels. Imaginez une ambiance chaleureuse où chaque plat est sublimé par une sélection de vins d’exception. Avec ses 500 références soigneusement choisies et son…
Bienvenue dans l’univers fascinant de l’œnologie où innovation rime avec généreux savoir-faire. Découvrez le Dyna Wine, un appareil révolutionnaire qui allie polyvalence et efficacité au service de votre cave à vin. Conçu pour optimiser la gestion des vins, cet outil fait un tabac parmi les professionnels. Que vous soyez un vigneron averti ou un amateur…
La sphère viticole est en effervescence avec la nouvelle nomination de Pierre de Caffarelli au poste de responsable œnologie chez Champagne Gosset. Après avoir brillamment exercé près de six ans en tant qu’œnologue conseil à l’Institut Œnologique de Champagne, Pierre se lance dans cette aventure au sein de l’une des maisons de champagne les plus…
Bordeaux, berceau de l’art viticole, ne cesse de surprendre avec sa capacité à combiner innovation et vinification. Les vignerons de cette région emblématique s’engagent résolument dans des projets de recherche pour améliorer la qualité de leurs crus. Grâce à des techniques avant-gardistes, ils explorent de nouvelles saveurs et arômes, tout en préservant l’authenticité de leurs…
Les ateliers d’œnologie connaissent un véritable essor dans le Sud et l’Ouest lyonnais, révélant une appétence grandissante des amateurs de vin pour s’initier à cet univers fascinant. Ce phénomène témoigne d’une volonté des consommateurs de découvrir les saveurs et les arômes qui caractérisent chaque bouteille. Les vignerons, reconnaissant cette curiosité, proposent des formations enrichissantes, permettant…
Découvrez les dernières avancées dans le domaine de l’œnologie avec l’approbation par l’OIV de deux innovations passionnantes ! Cette année, deux nouvelles pratiques viennent enrichir nos techniques de vinification : l’aspergillopepsine I, un outil visant à lutter contre la casse protéique, et l’acide fumarique, qui promet d’inhiber la fermentation malolactique. Ces résolutions, adoptées lors de…
Dans le Sud et l’Ouest de Lyon, les ateliers d’œnologie connaissent un engouement sans précédent. Cette passion pour le vin va bien au-delà de la simple dégustation. Les participants sont désireux de mettre des mots sur leurs sensations et de découvrir la richesse des arômes et des saveurs. Des vignerons comme Lucie Rivière du domaine…
La viticulture biologique en France se prépare à une véritable révolution grâce à l’essor des caves 4.0. Ces structures modernes, alliant high-tech et respect de l’environnement, repoussent les limites de l’innovation tout en préservant les valeurs fondamentales de la vignerons bio. L’exemple emblématique de la cave Héraclès illustre parfaitement comment la technologie s’associe à l’art…
Le monde du vin est en pleine révolution, et une tendance surprenante a récemment émergé : la consommation de vin blanc dépasse celle du traditionnel vin rouge en France. Ce changement est le résultat d’un ensemble de facteurs, allant de l’évolution des préférences des consommateurs à des conditions climatiques propices à la production de blancs….
Découvrez un produit révolutionnaire qui fait sensation dans le secteur viticole ! Spring Fix Mousy, développé par la firme Fermentis, propose une solution novatrice pour éliminer ce très désagréable goût de rongeur qui peut perturber la dégustation de vos vins. Grâce à des écorces de levures, cette innovation permet d’adsorber les molécules responsables des arômes…
Pour la fête des pères, pourquoi ne pas offrir un moment de partage et de découverte inoubliable avec un atelier de dégustation de vin à Panissières ? Ces ateliers permettent d’apprendre à apprécier les différentes saveurs et arômes du vin tout en s’amusant. Un véritable plaisir pour les papas œnophiles, où ils pourront éveiller leurs…
À Bruxelles, un véritable bijou est de retour : la terrasse suspendue de The Roof by the 1040 au Sofitel Brussels Europe. Surplombant la place Jourdan, cet espace panoramique promet des vues à couper le souffle sur les toits de la capitale. Avec sa carte légère et ses cocktails raffinés, c’est un lieu parfait pour…