CentraleSupélec et MVA.wine s’unissent pour bousculer l’univers de l’œnologie grâce à l’intelligence artificielle. Quatre étudiants brillants de l’école d’ingénieurs, sous la houlette de leur mentor, explorent comment des modèles avancés d’IA peuvent aider à évaluer la qualité d’un vin sans même une dégustation préalable. Cette initiative audacieuse vise à décrypter le goût, qui reste largement…