Lexy X-low de Bucher Vaslin : la désalcoolisation partielle repensée pour les vignerons
La
Lexy X-low
de
Bucher Vaslin
marque une véritable révolution dans le domaine de la désalcoolisation partielle pour les vignerons. Avec cet appareil
compact
et
mobile
, même les plus petits lots de vin, à partir de
0,5 litre
, peuvent être traités avec une grande efficacité. Facile à utiliser, le Lexy X-low permet une
autonomie
inégalée, rendant le processus accessible et convivial. Que vous souhaitiez expérimenter ou ajuster vos créations vinicoles, cet équipement est l’assistant qu’il vous faut pour explorer de nouvelles saveurs et arômes !
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EN BREF
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La technologie viticole évolue sans cesse, et Lexy X-low de Bucher Vaslin est à la pointe de cette révolution. Conçu pour répondre aux besoins des vignerons, cet appareil compact et mobile permet une désalcoolisation partielle du vin. Grâce à un fonctionnement simple et autonome, cet équipement permet aux producteurs de vin d’explorer de nouvelles possibilités tout en préservant les arômes et les saveurs uniques de leurs cépages.
Un fonctionnement simple et efficace
Lexy X-low utilise le principe de l’évaporation sous vide,ce qui en fait un choix idéal pour traiter des lots allant de 0,5 litre à plusieurs dizaines de litres. En réglant la consigne, le vin circule continuellement, offrant ainsi un résultat optimal selon le taux d’alcool volé souhaité. Avec une température maximum de 35 °C, cette méthode préserve les qualités organoleptiques du vin tout en permettant d’obtenir une désalcoolisation précise entre 0,5 et plusieurs degrés.
Capacité de production variée
Lexy X-low est capable de produire entre 1 et 50 litres de vin désalcoolisé par jour, s’adaptant ainsi aux besoins de chaque vigneron. Cette flexibilité est particulièrement appréciée pour la réalisation de petits lots ou d’expérimentations dans le cadre de nouvelles recettes. Parfait pour les essais en cave, cet équipement offre aux vignerons l’opportunité d’innover sans engager des coûts trop élevés.
Choix de modèles pour chaque besoin
Bucher Vaslin propose deux modèles de Lexy X-low : le X-low 1, disponible pour 20 000 euros, et le X-low 10, la version industrielle, au tarif de 59 000 euros. Le modèle industriel se distingue par sa capacité impressionnante de traitement, atteignant de 400 à 800 litres par heure avec l’option booster. Une option très prisée pour une réduction efficace d’un degré, par exemple de 13 à 12 % vol.
La récupération des arômes, un atout supplémentaire
Bien que la récupération des arômes soit en option, cet ajout permet de renforcer encore davantage les qualités du vin désalcoolisé. La possibilité de prélever tout en préservant les nuances délicates et les subtilités aromatiques est un vrai atout pour les vignerons en quête de qualité.
Des tendances du marché en évolution
Face à l’augmentation de la demande pour des vins à faible alcool, Lexy X-low se positionne adéquatement dans le paysage viticole moderne. Les vignerons peuvent désormais s’engager dans des pratiques innovantes, tout en restant en phase avec les nouvelles tendances du marché. Cette évolution est passionnante et ouvre des portes vers une nouvelle manière de concevoir et consommer du vin.
Une démarche de laboratoire à la pratique
La recherche et l’innovation sont au cœur de l’approche de Bucher Vaslin. Avec des liens étroits vers des laboratoires œnologiques, chaque avancée est pensée pour guider les vignerons vers un univers où le nolo prend tout son sens. Lexy X-low intègre ces résultats de recherche pour offrir une solution concrète et adaptée aux besoins du terrain.
En route vers une nouvelle ère de l’œnologie
Avec l’arrivée de Lexy X-low, le monde de l’œnologie entre dans une nouvelle ère, où l’heure est à l’innovation et à la créativité. Les vignerons peuvent désormais expérimenter en toute confiance, en s’appuyant sur des outils qui allient technologie et tradition, pour redéfinir l’expérience vinique et répondre aux attentes des consommateurs modernes.
- Compact et mobile : idéal pour les petites installations et les espaces réduits.
- Autonome : fonctionne en continu selon la consigne réglée, offrant une manipulation simplifiée.
- Flexibilité de traitement : possibilité de désalcoolisation de 1 à 50 litres par jour, selon le besoin spécifique.
- Deux modèles disponibles : X-low 1 pour les petites exploitations et X-low 10 pour un usage industriel.
- Récupération des arômes en option : permet de préserver les caractéristiques organoleptiques du vin.
Lexy X-low : La Révolution de la Désalcoolisation pour Vignerons
La technologie de la désalcoolisation partielle a fait un bond en avant avec le système Lexy X-low de Bucher Vaslin. Conçu pour répondre aux besoins des vignerons modernes, cet appareil compact et mobile permet de traiter des lots de vin à partir de 0,5 litre. Grâce à son principe d’évaporation sous vide, il offre une solution simple et autonome pour obtenir le TAV souhaité.
La facilité d’utilisation de Lexy X-low est l’une de ses plus grandes forces. Après avoir réglé la consigne, le vin circule de manière continue jusqu’à atteindre le niveau de désalcoolisation désiré, idéalement à une température de 35 °C maximum. Ce spécimen remarquable permet de produire entre 1 et 50 litres par jour, en fonction du taux de désalcoolisation souhaité, ce qui le rend parfait pour réaliser des essais ou traiter de petits lots sans contrainte.
Bucher Vaslin propose deux modèles pour s’adapter aux différentes exigences des producteurs. Le X-low 1, à 20 000 euros, cible les petits vignerons ou ceux en période de test, tandis que le X-low 10, avec un coût de 59 000 euros, est taillé pour l’industrie. Grâce à des capacités impressionnantes allant de 400 à 800 litres par heure avec l’option booster, il peut facilement réduire le degré d’alcool d’un vin, le passant de 13 à 12 % vol.
Pour ceux qui souhaitent maximiser les arômes de leur vin, la récupération des arômes est proposée en option, offrant une personnalisation supplémentaire à ce processus de désalcoolisation innovant. Lexy X-low est donc un allié précieux pour les vignerons désireux de renouveler leur approche en matière de vinification sans compromettre la qualité de leur produit.
