Découvrez comment l’architecture médiévale sublime la préservation du vin à travers des siècles d’histoire. Les remarquables caves de Montreuil-sur-Mer offrent une immersion unique, mêlant patrimoine, savoir-faire et oenologie. Ces galeries gothiques, avec leurs voûtes majestueuses et leur ambiance chargée de mystère, nous révèlent les secrets de la conservation des cépages. Embarquez pour un voyage sensoriel…
Bienvenue à Fleury-la-Montagne, un lieu où le plaisir du vin se mêle à l’art de la dégustation ! Ici, chaque gorgée raconte une histoire fascinante, et chaque arôme révèle des trésors cachés. Que vous soyez un néophyte curieux ou un amateur éclairé, cette aventure gustative vous invite à explorer les différents horizons viticoles. Préparez-vous à…
La scène oenologique entre dans une nouvelle ère avec l’arrivée d’un nouveau président pour la 21e saison au Rheu. Un vent de fraîcheur souffle sur cette région viticole, promettant d’explorer de nouvelles perspectives et de redynamiser les traditions. Les passionnés de vin sont invités à s’enthousiasmer pour les projets captivants qui se profilent à l’horizon,…
Le domaine viticole connaît des évolutions fascinantes, et l’optimisation de la vinification en est un parfait exemple. Avec le développement de technologies innovantes, comme l’ascenseur à cuve, les vignerons parviennent à améliorer leur efficacité tout en préservant la qualité de leurs vins. Cet outil astucieux permet un transfert de jus sans pompage, garantissant ainsi une…
Corte, une charmante ville aux paysages enchanteurs, s’apprête à vibrer au rythme du festival ‘Lire entre les vignes’. Cet événement promet de merveilleuses rencontres où littérature et œnologie s’entrelacent pour offrir aux visiteurs une expérience enrichissante et festive. Imaginons une atmosphère conviviale où des auteurs émergents provenant de petites maisons d’édition partagent leur passion, tandis…
Bienvenue à Montépilloy, un lieu où la tradition viticole reprend vie ! Ce 21 septembre, les passionnés de vin se sont rassemblés pour célébrer les vendanges dans un cadre empreint d’histoire. Au cœur des vignes magnifiques, la famille Rolland a marqué un tournant dans sa ferme en abandonnant la culture des fraises pour se consacrer…
À Mirambeau, une effervescence particulière se fait ressentir chaque année lors de la célèbre foire aux vins. Cet événement attire les passionnés de nectar du monde entier, offrant une occasion unique de découvrir des vins variés, des belles cuvées aux petits producteurs locaux. Le cadre enchanteur de cette foire crée une ambiance conviviale, propice aux…
La passion du vin est en pleine effervescence à Trévoux grâce aux ateliers d’œnologie de l’association Gwin an Treoù. Ces rencontres animées par Sylvain Elies séduisent de plus en plus d’amateurs, créant une véritable communauté autour de la dégustation et de l’apprentissage. Avec un succès fulgurant, ces ateliers ont su rassembler un large public avides…
À seulement une heure de Bordeaux, se cache un village d’exception qui ne demande qu’à être découvert par les amateurs de gastronomie, surtout en septembre. Saint-Émilion, joyau viticole classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, vous invite à une expérience sensorielle inoubliable. Entre ses ruelles pittoresques et ses vins d’exception, cette destination révélera tout son charme…
La quête d’une vinification optimisée à un prix abordable suscite un intérêt grandissant parmi les vignerons. Grâce aux recommandations des œnologues, des alternatives s’offrent à eux pour réduire les coûts sans compromettre la qualité de leurs vins. Des itinéraires de vinification à faible coût, tels que « Eco+ » et « Marque repère », permettent d’économiser à partir de…
La récolte 2025 des vins de Bordeaux s’annonce comme un tournant marquant dans l’histoire viticole de la région. Une précocité sans précédent, avec des vendanges débutant dès fin août, témoigne des changements climatiques qui s’accélèrent. Comme une symphonie orchestrée par Dame Nature, les raisins se jouent des saisons, offrant ainsi des promesses à la fois…
Au cœur du Gâtinais, dans la charmante commune de Ferrières-en-Gâtinais, les vendanges prennent des allures de fête. Chaque année, le moment des récoltes est un véritable festival de saveurs et de couleurs, où amateurs et passionnés se rassemblent pour célébrer l’amour du vin. Les vignes se parent de leurs plus belles teintes, promettant des découvertes…
Plongez dans l’univers captivant de Bordeaux, la ville des lumières et des saveurs, où l’ s’allie à la découverte culinaire pour une expérience inoubliable. Préparez-vous à explorer les trésors viticoles tout en savourant un plat emblématique du Nord : le welsh. Ce city break vous invite à éveiller vos sens, entre balades dans les rues…
Au cœur de Polignac, un lieu où la musique country et l’ s’entrelacent avec une belle harmonie, s’épanouissent des moments d’exception. Les amateurs de mélodies et de vins se rencontrent pour célébrer une vraie passion qui transcende les générations. Laissez-vous emporter par les rythmes entraînants tout en explorant des trésors viticoles savamment élaborés. Ici, chaque…
La vendange a résonné dans les rues de Saintes, marquant un moment mémorable pour l’association Saintes Œnologie. Samedi dernier, les passionnés de vin se sont réunis pour récolter les premiers fruits d’une vigne longtemps oubliée, le Clos Saint-Louis. Avec 30 kilos de merlot récoltés, l’excitation était palpable, et bien que ce ne soit pas suffisant…
Bienvenue à l’inauguration du Club d’Amateurs d’Oenologie de Valence, aussi connu sous le nom de CAOV, un véritable havre pour tous les passionnés de vin ! Ce nouvel espace promet d’être une aventure exceptionnelle, mettant à l’honneur la découverte et la pratique de l’œnologie. Préparez-vous à explorer une palette de saveurs fascinantes à travers des…
La vinification connaît une véritable révolution grâce à l’ automatisation des remontages, une avancée qui transforme les méthodes traditionnelles en une expérience plus précise et raffinée. Les équipements modernes permettent non seulement de gérer les cuves avec une finesse jamais atteinte, mais aussi de réduire considérablement le besoin en main-d’œuvre. Ainsi, les producteurs peuvent ajuster…
À Saintes, les habitants ont le plaisir de découvrir une initiative agréable : l’ouverture à la récolte au Clos Saint-Louis. Cet événement promet de rassembler la communauté autour des richesses locales et de partager des moments de convivialité tout en célébrant la nature et les bienfaits de la terre. Une belle occasion de s’immerger dans…
La vinification fait l’objet de nombreuses innovations et ajustements, et la récente résolution adoptée par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) concernant l’utilisation de l’acide fumarique sur les moûts en est un bel exemple. Cette nouvelle autorisation vise à contrôler la croissance des bactéries lactiques dès l’étape pré-fermentaire, ce qui pourrait révolutionner…
L’Anjou est en fête et pour cause ! Cette belle région viticole célèbre un millésime record, marquant les cent dernières années de manière éclatante. Les vignerons, avec des sourires d’extase, dévoilent des nectars d’une qualité exceptionnelle. En tant qu’œnologue, je suis submergé par cette précocité inédite, qui transforme chaque gorgée d’Évêché en une explosion de…
La vinification est un véritable art qui se réinvente constamment, et les tanins en sont les acteurs souvent méconnus, mais ô combien précieux ! En insufflant des nuances et de la profondeur aux vins, ces composants jouent un rôle clé dans l’expression des terroirs et des cépages. Grâce à des essais minutieux et des mélanges…
Découvrez le fascinant voyage de la vinification où la désacidification s’impose comme un atout de choix pour révéler le potentiel fruité de nos rosés. Grâce à des techniques innovantes, les viticulteurs sont en mesure d’ajuster l’acidité de leurs vins, transformant ainsi une cuvée ordinaire en une expérience gustative exceptionnelle. Plongeons ensemble dans cette alchimie subtile…
Préparez-vous à vivre une expérience pétillante avec les Préambules du Champagne, une incroyable aventure sensorielle orchestrée par la talentueuse Margot Moons. Le vendredi 26 septembre, laissez-vous envoûter par sa cuvée audacieuse, “Préambulles”, élaborée en collaboration avec la prestigieuse maison de champagne Veuve Olivier et Fils. Ce moment promet de célébrer la joie de se…
À Ferrières-en-Gâtinais, une belle aventure humaine voit le jour avec Richard et ses 150 volontaires, réunis autour d’un projet audacieux : redonner vie aux vignes et aux cépages ancestraux de la région. Après des années d’abandon, ce collectif enthousiaste se lance dans la rénovation d’une parcelle oubliée, alliant passion pour la viticulture et amour du…
Au cœur de l’univers viticole, Château Lafleur se démarque en faisant le choix audacieux d’abandonner les appellations Pomerol et Bordeaux à partir du millésime 2025. Ce geste exceptionnel, presque audacieux, témoigne de son désir de préserver l’essence unique de son terroir face aux défis climatiques actuels. En optant pour une liberté patrimoniale, Lafleur s’engage à…