Bienvenue à Blénod-lès-Toul, où les passionnés de vin se rassemblent pour une aventure gustative inoubliable au sein du cercle d’œnologie. C’est ici que les amateurs, qu’ils soient novices ou experts, se réunissent pour explorer les nuances des saveurs et les arômes délicats qui se cachent dans chaque gorgée. Préparez-vous à éveiller vos sens à travers…
À Beaune, l’univers des vins se révèle sous un nouveau jour grâce à des étudiants en BTS VO2. Ces jeunes passionnés, véritables ambassadeurs du goût, ont organisé une dégustation des cépages insolites pour émerveiller leurs camarades. Ce projet, au cœur de leur formation, allie apprentissage et partage, mettant en avant la diversité et la richesse…
Venez découvrir l’art des vins avec les soirées œnologiques animées par Marion et Mélodie au Toucan. Ces deux passionnées vous invitent à plonger dans un univers décomplexé et interactif, où chaque gorgée de vin vous dévoilera ses secrets. Profitez d’un moment convivial, entouré de amis ou en famille, tout en savourant des plats savoureux réalisés…
À Mirambeau, une effervescence particulière se fait ressentir chaque année lors de la célèbre foire aux vins. Cet événement attire les passionnés de nectar du monde entier, offrant une occasion unique de découvrir des vins variés, des belles cuvées aux petits producteurs locaux. Le cadre enchanteur de cette foire crée une ambiance conviviale, propice aux…
Au cœur du Gâtinais, dans la charmante commune de Ferrières-en-Gâtinais, les vendanges prennent des allures de fête. Chaque année, le moment des récoltes est un véritable festival de saveurs et de couleurs, où amateurs et passionnés se rassemblent pour célébrer l’amour du vin. Les vignes se parent de leurs plus belles teintes, promettant des découvertes…
La vendange a résonné dans les rues de Saintes, marquant un moment mémorable pour l’association Saintes Œnologie. Samedi dernier, les passionnés de vin se sont réunis pour récolter les premiers fruits d’une vigne longtemps oubliée, le Clos Saint-Louis. Avec 30 kilos de merlot récoltés, l’excitation était palpable, et bien que ce ne soit pas suffisant…
La vinification fait l’objet de nombreuses innovations et ajustements, et la récente résolution adoptée par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) concernant l’utilisation de l’acide fumarique sur les moûts en est un bel exemple. Cette nouvelle autorisation vise à contrôler la croissance des bactéries lactiques dès l’étape pré-fermentaire, ce qui pourrait révolutionner…
La vinification est un véritable art qui se réinvente constamment, et les tanins en sont les acteurs souvent méconnus, mais ô combien précieux ! En insufflant des nuances et de la profondeur aux vins, ces composants jouent un rôle clé dans l’expression des terroirs et des cépages. Grâce à des essais minutieux et des mélanges…
Découvrez le fascinant voyage de la vinification où la désacidification s’impose comme un atout de choix pour révéler le potentiel fruité de nos rosés. Grâce à des techniques innovantes, les viticulteurs sont en mesure d’ajuster l’acidité de leurs vins, transformant ainsi une cuvée ordinaire en une expérience gustative exceptionnelle. Plongeons ensemble dans cette alchimie subtile…
Les vendanges 2025 sont en pleine effervescence et les laboratoires d’œnologie s’activent comme des abeilles dans une ruche ! Alors que les vignerons récoltent des raisins gorgés de soleil, les œnologues s’affairent à analyser et à préparer les plus belles cuvées. Chaque échantillon de raisin raconte une histoire, chaque arôme dévoile un trésor. L’odeur des…
Plongeons dans l’univers fascinant des thiols, ces composés aromatiques qui donnent aux vins blancs leur caractère si apprécié ! Que vous soyez novice ou expert, découvrir comment maximiser l’expression de ces précieux arômes est une aventure passionnante. Un œnologue chevronné nous partage des astuces innovantes pour enrichir vos cuvées. Ces conseils pratiques vous guideront, étape…
Ah, le vin ! Cette boisson délicieuse qui ravie les papilles et qui raconte des histoires à chaque gorgée. Pour les amoureux de cette ambroisie, plusieurs carrières fascinantes s’offrent à vous ! Que vous soyez passionné par la production, la vente ou encore la recherche, le secteur viticole regorge d’opportunités pour explorer votre amour du…
La Maison des vins, charmant établissement à l’entrée du village, s’illumine sous la direction de Jérémie Leone. Ancien sommelier au parcours impressionnant, Jérémie apporte sa passion et son savoir-faire pour réinventer cet espace vinicole. Avec l’ambition d’élever la découverte des vins à un niveau inédit, il s’attache à faire découvrir des pépites, des produits d’épicerie…
La découverte des saveurs du vin peut être un véritable voyage sensoriel. Œnologie à votre manière, c’est l’opportunité de plonger dans cet univers fascinant et de choisir votre propre chemin. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, chaque verre recèle une histoire et une expérience unique à vivre. Laissez-vous guider par votre curiosité et partez…
À Trévoux, la découverte de l’œnologie prend une tournure particulièrement conviviale avec des séances d’initiation animées par des experts passionnés. Que vous soyez novice ou amateur, ces moments de partage vous guideront à travers un univers riche en saveurs et en arômes. Avec l’été qui approche, c’est l’occasion rêvée de trouver les vins parfaits pour…
Plongez dans l’univers fascinant des nouvelles levures qui révolutionneront vos vinifications en 2025 ! Ces innovations œnologiques promettent d’apporter une touche d’originalité et d’excellence à vos vins. De la protection contre les Brettanomyces à l’amélioration de la complexité aromatique, chaque levure renferme des caractéristiques surprenantes, offrant aux vignerons l’occasion de façonner des créations uniques et…
Être Responsable du développement en œnologie est un rôle fascinant qui allie passion et expertise pour façonner l’avenir des vins. Ce poste permet d’explorer différentes méthodes de vinification et d’élaborer des stratégies d’innovation pour améliorer la qualité des produits. Travaillant au cœur d’une maison prestigieuse comme Moët & Chandon, le professionnel a l’opportunité de naviguer…
La rafle, souvent négligée dans le processus de vinification, refait surface avec un regain d’intérêt, particulièrement dans le vignoble bordelais. Jadis considérée comme un simple déchet, elle s’avère être une mine d’atouts pour la création de vins aux caractéristiques uniques. Non seulement elle contribue à la fraîcheur des vins rouges, mais son utilisation maîtrisée peut…
Plongeons au cœur des Chinons, ces joyaux viticoles de la Touraine, à travers la fascinante balade millésimée de Christophe Santos. Avec son expertise, notre professeur de sommellerie nous entraîne à la découverte des appellations, des terroirs uniques et des subtilités qui rendent ces vins si particuliers. Préparez-vous à explorer les typicités des Chinons et à…
Saint-Émilion, ce magnifique village médiéval classé par l’UNESCO, est non seulement une destination touristique prisée, mais également un véritable sanctuaire pour les amoureux du vin. Grâce à des ateliers d’œnologie immersifs, les visiteurs découvrent les trésors cachés de cet écrin viticole. Les ruelles pavées et les villages pittoresques offrent un cadre enchanteur pour explorer les…
Depuis plus de quarante ans, Michel Rolland est la figure emblématique qui n’a cessé de façonner le paysage viticole mondial. Sa quête pour comprendre les raisins et extraire le meilleur de chaque terroir a mené à des innovations audacieuses. Entre sa renommée en tant qu’œnologue hors pair et son rôle de consultant pour divers domaines…
Saskia de Rothschild, héritière d’un prestigieux empire viticole, incarne l’alliance parfaite entre tradition et modernité dans l’art de l’œnologie. Allant au-delà des simples dégustations, elle considère cette discipline comme un véritable combat sportif, où chaque décision et chaque vin représentent un défi à relever. Avec une détermination à toute épreuve, elle guide les Domaines Barons…
Plongeons au cœur d’une fusion inattendue : les cuvées de Jasmin Swan invitent les amateurs de vin à découvrir un univers où l’art de l’œnologie croise la créativité flamboyante des drag-queens. Cette rencontre éblouissante redéfinit les codes traditionnels du vin, célébrant la diversité et l’expression artistique dans chaque gorgée. Les cuvées, soigneusement élaborées, offrent une…
Bienvenue à Tournon-sur-Rhône, où l’immersion scientifique s’invite à la rencontre de l’œnologie pour nos étudiants ! Cette charmante ville n’est pas seulement un havre de paix pour les amateurs de vin, mais elle se transforme également en un véritable laboratoire d’apprentissages. Les élèves, passionnés par la vigne et le vin, s’engagent dans une aventure fascinante…
Le comité de jumelage de Longueau se lance avec enthousiasme dans une passionnante aventure dédiée à l’exploration des trésors viticoles. Fort de ses échanges avec des villes de divers horizons, ce comité s’apprête à unir les saveurs des vins raffiné aux cultures locales. Ensemble, ils vont faire vibrer les papilles et célébrer la richesse des…