À La Couronne, l’attente des élèves de l’Oisellerie touche à sa fin avec l’arrivée tant espérée de leur professeur d’œnologie. Après une période d’incertitude marquée par le manque de cours et des difficultés de recrutement, cette nouvelle promet de redynamiser l’enseignement de l’art vinicole. Les élèves, impatients de plonger dans l’univers fascinant des saveurs et…
Plongez dans l’art du vin avec la Masterclass œnologique du Domaine Hoffmann-Demangeot et laissez-vous guider à travers un voyage sensoriel inoubliable. Cette expérience unique vous permettra de découvrir les subtilités des arômes et des saveurs, tout en développant votre palais. Apprenez des techniques précieuses et partagez des moments de convivialité autour de l’élégance des grands…
Venez explorer l’univers fascinant du vin avec la nouvelle formation en œnologie qui s’installe à Reims ! C’est l’opportunité rêvée pour les passionnés et les professionnels, désireux d’approfondir leurs connaissances sur la vinification, les vignobles et les subtilités des accords mets-vins. Plongez au cœur des saveurs et des arômes, guidés par des experts qui partagent…
Bienvenue à Blénod-lès-Toul, où les passionnés de vin se rassemblent pour une aventure gustative inoubliable au sein du cercle d’œnologie. C’est ici que les amateurs, qu’ils soient novices ou experts, se réunissent pour explorer les nuances des saveurs et les arômes délicats qui se cachent dans chaque gorgée. Préparez-vous à éveiller vos sens à travers…
L’autolyse, mot à consonance mystérieuse, suscite l’engouement des vignerons et des amateurs de vin. Ce processus fascinant, né de la dégradation des levures, rehausse le caractère des vins en révélant une palette d’arômes séduisants. Entre brioches toastées et notes fumées, l’autolyse transforme la texture et la complexité des bouteilles, attirant ainsi les producteurs en quête…
Découvrez ML Prime™, une véritable révolution dans le domaine de la fermentation malolactique ! Grâce à sa souche 100 % pure de Lactiplantibacillus plantarum, cette innovation permet d’effectuer des fermentations incroyablement rapides et efficaces. Oubliez les phases de latence et les pH élevés : ML Prime™ surpasse toutes les attentes en offrant des résultats remarquables…
Sophie Eymin et Kevin Tichoux, un duo pétillant de viticulteurs, se sont récemment illustrés sur les coteaux de Seyssuel en décrochant le titre de « Talents de l’année 2026 » dans le célèbre Guide Bettane-Desseauve. Cette distinction, comparable à celle du Guide Michelin pour les restaurateurs, met en lumière leur passion et leur dévouement pour…
Bienvenue à une soirée d’œnologie où la convivialité et la passion du vin se rencontrent ! Les amateurs de bon vin seront ravis de découvrir des crus sélectionnés avec soin et de partager leurs couples de saveurs avec d’autres passionnés. Préparez-vous à déguster des vins raffinés tout en savourant des mets délicats, le tout dans…
Le Clos Venturi, niché au cœur de la Corse, a récemment fait sensation en devenant le premier domaine corse à obtenir la prestigieuse note maximale de cinq étoiles, décernée par le célèbre magazine d’œnologie Bettane+Desseauve. Sous la direction passionnée d’Emmanuel Venturi, ce domaine a su s’imposer et hisser les arômes corses au sommet de l’exception…
Le Festival des Vins s’annonce comme une véritable célébration de l’art et de la passion qui animent l’univers de l’œnologie. Cet événement exceptionnel met en lumière les richesses viticoles et l’expertise des vignerons, offrant aux amateurs et néophytes l’opportunité de savourer des cuvées raffinées tout en découvrant les secrets de la vinification. Les animations variées…
Ah, la Champagne ! Ce vin pétillant qui nous fait vibrer et sourire à chaque gorgée. Mais saviez-vous que l’œnologie champenoise est en pleine révolution grâce à de nouvelles innovations fascinantes ? Oui, oui, des bulles aux bouchons, l’univers viticole se transforme ! Préparez-vous à explorer trois innovations qui bousculent les codes traditionnels et promettent…
La Bourgogne, région emblématique des vins blancs renommés, se lance dans une aventure captivante où la durabilité et la longévité des crus prennent le devant de la scène. Face aux changements climatiques et à l’évolution des pratiques viticoles, une exploration approfondie est nécessaire pour comprendre comment préserver ce patrimoine unique. Grâce à des initiatives novatrices,…
À Cervières, laissez-vous envoûter par l’univers fascinant de l’œnologie ! Au cœur des Hautes-Alpes, un atelier captivant vous attend, vous invitant à explorer les merveilles des vins tout en découvrant les secrets de la dégustation. Préparez-vous à éveiller vos sens et à vivre une expérience inoubliable, mêlant savoir-faire et passion du vin. Que vous soyez…
Venez découvrir l’art des vins avec les soirées œnologiques animées par Marion et Mélodie au Toucan. Ces deux passionnées vous invitent à plonger dans un univers décomplexé et interactif, où chaque gorgée de vin vous dévoilera ses secrets. Profitez d’un moment convivial, entouré de amis ou en famille, tout en savourant des plats savoureux réalisés…
Vous êtes passionné par le vin et souhaitez explorer ses subtilités ? Ne cherchez plus ! Nos ateliers d’œnologie vous invitent à plonger au cœur de cet univers fascinant. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, ces séances animées par des experts vous promettent une aventure sensorielle inoubliable. Préparez-vous à aiguiser vos papilles tout en…
À Charmes-sur-Rhône, un groupe de passionnés a récemment été mis à l’honneur pour leur dévouement au sein du Club d’œnologie. Lors d’une cérémonie émotive, les anciens responsables ont reçu des distinctions honorifiques pour leur contribution inestimable à la promotion des vins et à l’enrichissement de la culture œnologique locale. Ces récompenses témoignent de l’engagement des…
Bienvenue à Fleury-la-Montagne, un lieu où le plaisir du vin se mêle à l’art de la dégustation ! Ici, chaque gorgée raconte une histoire fascinante, et chaque arôme révèle des trésors cachés. Que vous soyez un néophyte curieux ou un amateur éclairé, cette aventure gustative vous invite à explorer les différents horizons viticoles. Préparez-vous à…
La scène oenologique entre dans une nouvelle ère avec l’arrivée d’un nouveau président pour la 21e saison au Rheu. Un vent de fraîcheur souffle sur cette région viticole, promettant d’explorer de nouvelles perspectives et de redynamiser les traditions. Les passionnés de vin sont invités à s’enthousiasmer pour les projets captivants qui se profilent à l’horizon,…
Corte, une charmante ville aux paysages enchanteurs, s’apprête à vibrer au rythme du festival ‘Lire entre les vignes’. Cet événement promet de merveilleuses rencontres où littérature et œnologie s’entrelacent pour offrir aux visiteurs une expérience enrichissante et festive. Imaginons une atmosphère conviviale où des auteurs émergents provenant de petites maisons d’édition partagent leur passion, tandis…
La quête d’une vinification optimisée à un prix abordable suscite un intérêt grandissant parmi les vignerons. Grâce aux recommandations des œnologues, des alternatives s’offrent à eux pour réduire les coûts sans compromettre la qualité de leurs vins. Des itinéraires de vinification à faible coût, tels que « Eco+ » et « Marque repère », permettent d’économiser à partir de…
La récolte 2025 des vins de Bordeaux s’annonce comme un tournant marquant dans l’histoire viticole de la région. Une précocité sans précédent, avec des vendanges débutant dès fin août, témoigne des changements climatiques qui s’accélèrent. Comme une symphonie orchestrée par Dame Nature, les raisins se jouent des saisons, offrant ainsi des promesses à la fois…
Plongez dans l’univers captivant de Bordeaux, la ville des lumières et des saveurs, où l’ s’allie à la découverte culinaire pour une expérience inoubliable. Préparez-vous à explorer les trésors viticoles tout en savourant un plat emblématique du Nord : le welsh. Ce city break vous invite à éveiller vos sens, entre balades dans les rues…
Au cœur de Polignac, un lieu où la musique country et l’ s’entrelacent avec une belle harmonie, s’épanouissent des moments d’exception. Les amateurs de mélodies et de vins se rencontrent pour célébrer une vraie passion qui transcende les générations. Laissez-vous emporter par les rythmes entraînants tout en explorant des trésors viticoles savamment élaborés. Ici, chaque…
L’Anjou est en fête et pour cause ! Cette belle région viticole célèbre un millésime record, marquant les cent dernières années de manière éclatante. Les vignerons, avec des sourires d’extase, dévoilent des nectars d’une qualité exceptionnelle. En tant qu’œnologue, je suis submergé par cette précocité inédite, qui transforme chaque gorgée d’Évêché en une explosion de…
La vinification est un véritable art qui se réinvente constamment, et les tanins en sont les acteurs souvent méconnus, mais ô combien précieux ! En insufflant des nuances et de la profondeur aux vins, ces composants jouent un rôle clé dans l’expression des terroirs et des cépages. Grâce à des essais minutieux et des mélanges…