Ah, la Champagne ! Ce vin pétillant qui nous fait vibrer et sourire à chaque gorgée. Mais saviez-vous que l’œnologie champenoise est en pleine révolution grâce à de nouvelles innovations fascinantes ? Oui, oui, des bulles aux bouchons, l’univers viticole se transforme ! Préparez-vous à explorer trois innovations qui bousculent les codes traditionnels et promettent…
Découvrez les dernières avancées dans le domaine de l’œnologie avec l’approbation par l’OIV de deux innovations passionnantes ! Cette année, deux nouvelles pratiques viennent enrichir nos techniques de vinification : l’aspergillopepsine I, un outil visant à lutter contre la casse protéique, et l’acide fumarique, qui promet d’inhiber la fermentation malolactique. Ces résolutions, adoptées lors de…
Préparez-vous à plonger dans l’univers effervescent des innovations 100% belges pour la Tournée Minérale 2025 ! Chaque année, cet événement attire de plus en plus d’adeptes qui choisissent de troquer les bulles de vin pour des alternatives Rafraîchissantes. Que diriez-vous de découvrir des boissons sans alcool qui ne manquent pas de saveur ? Les brasseurs…
L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) fait vibrer le monde du vin en nommant une nouvelle présidente, Yvette van der Merwe, une pionnière venue d’Afrique. Cette assemblée générale apporte également une bouffée d’air frais avec l’approbation de deux innovations oenologiques audacieuses. Ces changements promettent non seulement de dynamiser la viticulture, mais aussi…