Au cœur du Gâtinais, dans la charmante commune de Ferrières-en-Gâtinais, les vendanges prennent des allures de fête. Chaque année, le moment des récoltes est un véritable festival de saveurs et de couleurs, où amateurs et passionnés se rassemblent pour célébrer l’amour du vin. Les vignes se parent de leurs plus belles teintes, promettant des découvertes…
Plongez dans l’univers captivant de Bordeaux, la ville des lumières et des saveurs, où l’ s’allie à la découverte culinaire pour une expérience inoubliable. Préparez-vous à explorer les trésors viticoles tout en savourant un plat emblématique du Nord : le welsh. Ce city break vous invite à éveiller vos sens, entre balades dans les rues…
Au cœur de Polignac, un lieu où la musique country et l’ s’entrelacent avec une belle harmonie, s’épanouissent des moments d’exception. Les amateurs de mélodies et de vins se rencontrent pour célébrer une vraie passion qui transcende les générations. Laissez-vous emporter par les rythmes entraînants tout en explorant des trésors viticoles savamment élaborés. Ici, chaque…
La vendange a résonné dans les rues de Saintes, marquant un moment mémorable pour l’association Saintes Œnologie. Samedi dernier, les passionnés de vin se sont réunis pour récolter les premiers fruits d’une vigne longtemps oubliée, le Clos Saint-Louis. Avec 30 kilos de merlot récoltés, l’excitation était palpable, et bien que ce ne soit pas suffisant…
Bienvenue à l’inauguration du Club d’Amateurs d’Oenologie de Valence, aussi connu sous le nom de CAOV, un véritable havre pour tous les passionnés de vin ! Ce nouvel espace promet d’être une aventure exceptionnelle, mettant à l’honneur la découverte et la pratique de l’œnologie. Préparez-vous à explorer une palette de saveurs fascinantes à travers des…
La vinification connaît une véritable révolution grâce à l’ automatisation des remontages, une avancée qui transforme les méthodes traditionnelles en une expérience plus précise et raffinée. Les équipements modernes permettent non seulement de gérer les cuves avec une finesse jamais atteinte, mais aussi de réduire considérablement le besoin en main-d’œuvre. Ainsi, les producteurs peuvent ajuster…
À Saintes, les habitants ont le plaisir de découvrir une initiative agréable : l’ouverture à la récolte au Clos Saint-Louis. Cet événement promet de rassembler la communauté autour des richesses locales et de partager des moments de convivialité tout en célébrant la nature et les bienfaits de la terre. Une belle occasion de s’immerger dans…
La vinification fait l’objet de nombreuses innovations et ajustements, et la récente résolution adoptée par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) concernant l’utilisation de l’acide fumarique sur les moûts en est un bel exemple. Cette nouvelle autorisation vise à contrôler la croissance des bactéries lactiques dès l’étape pré-fermentaire, ce qui pourrait révolutionner…
L’Anjou est en fête et pour cause ! Cette belle région viticole célèbre un millésime record, marquant les cent dernières années de manière éclatante. Les vignerons, avec des sourires d’extase, dévoilent des nectars d’une qualité exceptionnelle. En tant qu’œnologue, je suis submergé par cette précocité inédite, qui transforme chaque gorgée d’Évêché en une explosion de…
La vinification est un véritable art qui se réinvente constamment, et les tanins en sont les acteurs souvent méconnus, mais ô combien précieux ! En insufflant des nuances et de la profondeur aux vins, ces composants jouent un rôle clé dans l’expression des terroirs et des cépages. Grâce à des essais minutieux et des mélanges…
Découvrez le fascinant voyage de la vinification où la désacidification s’impose comme un atout de choix pour révéler le potentiel fruité de nos rosés. Grâce à des techniques innovantes, les viticulteurs sont en mesure d’ajuster l’acidité de leurs vins, transformant ainsi une cuvée ordinaire en une expérience gustative exceptionnelle. Plongeons ensemble dans cette alchimie subtile…
Préparez-vous à vivre une expérience pétillante avec les Préambules du Champagne, une incroyable aventure sensorielle orchestrée par la talentueuse Margot Moons. Le vendredi 26 septembre, laissez-vous envoûter par sa cuvée audacieuse, “Préambulles”, élaborée en collaboration avec la prestigieuse maison de champagne Veuve Olivier et Fils. Ce moment promet de célébrer la joie de se…
À Ferrières-en-Gâtinais, une belle aventure humaine voit le jour avec Richard et ses 150 volontaires, réunis autour d’un projet audacieux : redonner vie aux vignes et aux cépages ancestraux de la région. Après des années d’abandon, ce collectif enthousiaste se lance dans la rénovation d’une parcelle oubliée, alliant passion pour la viticulture et amour du…
Au cœur de l’univers viticole, Château Lafleur se démarque en faisant le choix audacieux d’abandonner les appellations Pomerol et Bordeaux à partir du millésime 2025. Ce geste exceptionnel, presque audacieux, témoigne de son désir de préserver l’essence unique de son terroir face aux défis climatiques actuels. En optant pour une liberté patrimoniale, Lafleur s’engage à…
Bienvenue à Andelnans, où la 46e édition de la Foire aux Vins se profile à l’horizon, promettant une expérience culinaire et sensorielle inoubliable. Cet évènement attire les curieux et les passionnés de vin pour un moment festif, où les producteurs de tous horizons présentent leurs meilleurs crus. Alors que des turbulences sont à l’ordre du…
En Belgique, une nouvelle ère pour les amateurs de bulles est en marche avec le lancement du label BelBul. Fruit de la collaboration entre vignerons wallons et flamands, ce label promet de défendre et de promouvoir des vins effervescents de qualité. Vanessa Vaxelaire et Lodewijk Waes, à la tête de leurs fédérations respectives, unissent leurs…
Les récoltes approchent à grands pas, et l’excitation est palpable dans les vignes ! Le grand départ des vinifications s’annonce comme une aventure éclatante, où chaque raisin raconte son histoire. C’est le moment de mettre en pratique tout le savoir-faire acquis au fil des saisons. Que ce soit pour garantir la qualité du futur vin…
Les récents événements tragiques dans l’Aude, où plus de 17 000 hectares ont été ravagés par un incendie dévastateur, laissent derrière eux des séquelles bien visibles sur les vignes de la région. Les vignerons se retrouvent face à un défi majeur : évaluer l’impact de la fumée sur la saveur des grappes. Alors que les…
Les vendanges 2025 sont en pleine effervescence et les laboratoires d’œnologie s’activent comme des abeilles dans une ruche ! Alors que les vignerons récoltent des raisins gorgés de soleil, les œnologues s’affairent à analyser et à préparer les plus belles cuvées. Chaque échantillon de raisin raconte une histoire, chaque arôme dévoile un trésor. L’odeur des…
Plongeons dans l’univers fascinant des thiols, ces composés aromatiques qui donnent aux vins blancs leur caractère si apprécié ! Que vous soyez novice ou expert, découvrir comment maximiser l’expression de ces précieux arômes est une aventure passionnante. Un œnologue chevronné nous partage des astuces innovantes pour enrichir vos cuvées. Ces conseils pratiques vous guideront, étape…
Rencontrez Axel Marchal, ce passionné d’œnologie qui, fort de ses expériences et de sa formation en chimie, nous livre sa vision du vin de Bordeaux. Éminent professeur à l’Université de Bordeaux, il explore l’essence même de cette région viticole emblématique. Avec une approche mêlant fraîcheur et authenticité, Marchal nous invite à redécouvrir les pergélisol enivrés…
L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) a récemment révélé les lauréats de ses prestigieux prix OIV 2025, célébrant l’excellence au sein de la littérature viticole et vinicole à l’échelle mondiale. Avec un total de 55 ouvrages soumis provenant de 19 pays, cette sélection témoigne de la diversité et de la richesse des…
Découvrez comment simplifier l’ouillage de vos barriques de vin avec le Topper V3 de Barrel Monkey, un dispositif innovant conçu par un vigneron de l’Oregon. Ce fantastique outil automatise le processus d’ouillage, vous permettant de dire adieu aux fûts débordants et à la surveillance constante des bondes. Facile à installer, il se place simplement sur…
Plongez au cœur de l’univers de l’œnologie lors de la 46ème Foire aux Vins de Belfort, qui se déroulera du mercredi 27 au dimanche 31 août 2025. Cet événement promet d’être une célébration délice des saveurs et des découvertes, réunissant 110 exposants passionnés autour de l’art du vin et de la gastronomie. Préparez-vous pour un…
Découvrez l’univers fascinant de Pont-du-Château, où la Grappe Ponteïre vous invite à un voyage de 23 ans à travers la passion du vin. Cette aventure captivante, enracinée dans l’amour des vignes, vous plongera au cœur d’un terroir unique, révélant des saveurs et des arômes qui éveillent les sens. Préparez-vous à explorer les richesses viticoles de…