Domaine de la Fresnée : découvrez le cidre et le vinaigre de cidre bio d’exception à Saint-Pierre-en-Auge (14
Bienvenue au Domaine de la Fresnée, un véritable trésor situé à Saint-Pierre-en-Auge dans le Calvados (14). Ici, la passion pour la fermentation prend tout son sens, goûtant à l’excellence du cidre et du vinaigre de cidre bio. Avec plus de 20 variétés de pommes méticuleusement sélectionnées, chaque gorgée vous transporte au cœur de la Normandie. Plongez dans l’univers fascinant de Marie-Luce, une oenologue talentueuse qui façonne des produits d’exception tout en veillant à la qualité et à l’authenticité. Préparez-vous à éveiller vos papilles et à explorez des arômes uniques qui racontent une histoire de tradition et de passion artisanale.
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EN BREF
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Domaine de la Fresnée : découvrez le cidre et le vinaigre de cidre bio d’exception à Saint-Pierre-en-Auge (14)
Au cœur de la charmante Normandie, précisément à Saint-Pierre-en-Auge, se niche le Domaine de la Fresnée, un véritable havre de délices où se mêlent tradition et innovation. Marie-Luce Thiery Labiausse, diplômée d’œnologie, veille à produire des cidres et vinaigres bio d’exception tout en développant ses projets viticoles.
Une variété riche de pommes pour un cidre unique
Le domaine est réputé pour utiliser plus de 20 variétés de pommes pour élaborer son cidre, garantissant ainsi une richesse de saveurs et d’arômes. Chaque gorgée vous transporte dans un voyage gustatif au cœur des vergers normands. À la carte, vous trouverez des cidres bruts, demi-secs et même des cidres concoctés avec des fleurs de sureau, à tester absolument ! Pour les amateurs de bon goût, c’est un rendez-vous à ne pas manquer.
Un processus artisanal
Marie-Luce prend son rôle très à cœur et s’occupe de chaque étape, de la cueillette des pommes au pressage et à la fermentation. Le résultat est un cidre qui capture l’essence même de la nature environnante. En cette année, la production devrait atteindre près de 10 000 bouteilles, ce qui témoigne de la passion et de l’engagement de la propriétaire pour offrir le meilleur à sa clientèle.
Des vinaigres de cidre diversifiés
En parallèle du cidre, le Domaine de la Fresnée élabore également plus de 15 vinaigres de cidre différents. Chacun d’eux est conçu pour apporter une touche unique à vos plats, mais Marie-Luce recommande également un usage audacieux : pourquoi pas sur les tartines au petit-déjeuner ? En 2026, la gamme promet de s’étoffer encore davantage, enrichissant ainsi cette belle palette de saveurs à découvrir.
Une passion pour la distillation
On pourrait penser que la production de cidre et de vinaigre serait suffisante pour occuper une femme aux multiples talents, mais non ! Marie-Luce se lance aussi dans la distillation. Elle propose ainsi des boissons typiques du terroir, comme le pommeau et le calvados. Ces élixirs sont le fruit d’un soin minutieux, et leur dégustation vous plongera directement dans l’âme de la Normandie.
Un cadre idyllique
Le domaine ne se limite pas uniquement à ses produits d’exception. Entre vergers et pâtures, il offre un cadre envoûtant pour les visiteurs. Au sein du domaine, un gîte permet de profiter d’une vue magnifique sur la campagne normande, un véritable appel à la détente. D’autant plus que le domaine offre également une écurie pour l’élevage et la pension de chevaux, complétant l’aventure agricole en beauté.
Un projet viticole à l’horizon
Marie-Luce ne compte pas s’arrêter là. Un grand projet se dessine à l’horizon : la commercialisation de ses premiers vins dans les années 2028 ou 2029. Des cépages tels que le chardonnay, le chenin, le pinot blanc et le pinot gris ont été plantés et la communauté attend avec impatience le début de cette aventure viticole.
Pour tous ceux qui désirent découvrir ces trésors locaux, il suffit de se rendre directement au Domaine de la Fresnée, tout en pensant à passer un coup de fil pour organiser votre visite. Vous y trouverez des produits d’une qualité remarquable qui feront le bonheur des épicuriens.
Vous voulez en savoir plus sur les passions des oenologues ? N’hésitez pas à visiter ce site. Et pour toute information sur la cidrerie, découvrez ici.
- 20 variétés de pommes utilisées pour un cidre aux saveurs uniques.
- Production de 10 000 bouteilles de cidre par an, incluant des options brut et demi-sec.
- Cidre aux fleurs de sureau, une création originale à ne pas manquer !
- 15 vinaigres de cidre différents pour sublimer vos plats et vos petits-déjeuners.
- Distillation de pommeau et de calvados, ajoutant une touche artisanale à votre dégustation.
- Un gîte avec vue sur la campagne pour un séjour relaxant à la ferme.
Découvrez le cidre et vinaigre bio d’exception au Domaine de la Fresnée
Bienvenue au Domaine de la Fresnée, un véritable coin de paradis situé à Saint-Pierre-en-Auge, où la passion pour le cidre et le vinaigre de cidre bio vous attend ! Sous la direction de Marie-Luce Thiery Labiausse, diplômée en œnologie, ce domaine est en pleine effervescence, alliant tradition et innovation. Chaque année, bousculant les conventions, Marie-Luce produit environ 10 000 bouteilles de cidre qui raviront les papilles des amateurs et des novices.
Le domaine ne se contente pas de produire un cidre classique, il propose également des créations inhabituelles, comme le cidre aux fleurs de sureau. Avec ses différents niveaux de douceur, allant du brut au demi-sec, chaque gorgée promet une explosion de saveurs. Mais ce n’est pas tout, le Domaine de la Fresnée déploie également une gamme de vinaigres de cidre qui compte déjà 15 variétés. Idéaux pour rehausser vos plats ou même pour accompagner un bon petit-déjeuner, ces vinaigres sont une expérience à ne pas manquer.
Dans un souci de renouveau, la collection de vinaigres s’élargira encore en 2026, offrant encore plus de choix pour satisfaire votre curiosité culinaire. En plus de ses cidres et vinaigres, le domaine se diversifie avec la production de pommeau et de calvados, permettant aux visiteurs une immersion totale dans l’univers des boissons artisanales.
Avec une vue imprenable sur la campagne normande, le domaine propose également un gîte et des installations équestres. Les futurs amateurs de vin seront ravis d’apprendre que le projet de vinification est en cours et que les premières bouteilles de vin, élaborées à partir de cépages comme le chardonnay et le pinot gris, devraient voir le jour vers 2028 ou 2029.
