Le bois œnologique se positionne comme un véritable allié naturel pour les amateurs de vin. Utilisé à différentes étapes de la vinification, il offre une palette de possibilités pour sublimer chaque gorgée. Que ce soit par l’ajout de douelles, de copeaux, ou d’autres formes, le bois délivre des arômes uniques, du caramel aux notes toastées,…
La contrefaçon de vin est un fléau qui touche le secteur viticole, menaçant la qualité et l’authenticité des précieux flacons. Les isotopes stables se révèlent être des alliés redoutables dans cette lutte. Grâce à des techniques sophistiquées, telles que la spectrométrie de masse, il est désormais possible de déterminer la provenance d’un vin avec une…
Le lien entre le vin et la philosophie se révèle fascinant, une véritable invitation à la réflexion. Brice de Beaudrap, expert et fondateur de VinoPhilo, nous propose une immersion audacieuse où chaque gorgée devient une occasion d’interroger nos pensées et nos concepts. Penser en dégustant, c’est ainsi que l’on transcende les frontières entre art de…
La scène de l’œnologie connaît une véritable révolution avec l’émergence d’une nouvelle légende internationale dans le domaine de l’analyse du vin. Des avancées technologiques impressionnantes, mêlant intelligence artificielle et méthodes traditionnelles, promettent de redéfinir notre compréhension des arômes et des saveurs. Les œnologues s’émerveillent devant des découvertes qui offrent des approches innovantes pour explorer les…
Vous êtes amateur de vin ou simplement curieux d’explorer l’univers fascinant de l’œnologie? Ne ratez pas la chance de participer à notre soirée exceptionnelle dédiée à cet art. Préparez-vous à éveiller vos sens et à savourer des vins d’exception lors d’une expérience inoubliable. Pensez à réserver votre place avant le 20 mars pour ne pas…
Au cœur de la Provence, à Visan, se trouve le charmant domaine familial « Au 7ème Clos ». Ce lieu magique est le fruit de la passion d’un couple, Virginie et David, qui ont su transformer leur amour pour le vin en une expérience authentique. En cultivant des vins biologiques avec soin et dévotion, ils vous invitent…
Saviez-vous que les rats pourraient être d’incroyables experts en vin ? Ces petits rongeurs, souvent hâtivement jugés, possèdent un sens de l’odorat remarquablement développé. Grâce à leur capacité à détecter les subtilités des arômes présents dans les bouteilles, ils parviennent à faire la distinction entre un riesling élégant et un sauvignon blanc pétillant. Plongeons ensemble…
Jean-François Portarrieu, député de Haute-Garonne, a récemment pris les rênes du groupe d’études dédié à la vigne, au vin et à l’œnologie au sein de l’Assemblée nationale. Avec une telle responsabilité, il s’engage à défendre les intérêts des vignerons et à promouvoir le savoir-faire viticole, tout en réunissant des membres de divers horizons politiques. Le…
À la croisée des traditions et des innovations, l’œnologie à la française connaît un renouveau stupéfiant qui bouleverse les stéréotypes sur le vin. Loin des clichés d’un élitisme inaccessibile, cette discipline fascinante s’ouvre à tous, prêts à explorer des terroirs insoupçonnés et à savourer des expressions modernes. Les jeunes viticulteurs, armés de technologies savantes, redéfinissent…
Meursault, avec ses vignes épanouies et ses paysages enchanteurs, se révèle comme un véritable trésor viticole au cœur de la Bourgogne. Le Château de La Velle, reconnu non seulement pour son héritage historique mais aussi pour son rôle dans la découverte des arômes et des saveurs, guide les amateurs de vin dans une exploration sensorielle…
Scaër fait peau neuve avec un atelier d’œnologie qui promet de transporter les amateurs de vin dans un univers fascinant! Organisé par le comité des fêtes, cet événement invite les participants à explorer les secrets des vignobles et à s’initier à l’art délicat de la dégustation. Préparez vos papilles, car le voyage sensoriel commence avec…
Bienvenue dans le fascinant univers du vin, où chaque gorgée raconte une histoire et chaque arôme invite à la découverte. Les ateliers d’œnologie s’imposent comme des moments privilégiés pour s’initier aux secrets de cet élixir. Que vous soyez novice désireux d’apprendre ou passionné souhaitant approfondir vos connaissances, ces expériences conviviales vous transporteront au cœur des…
Préparez vos papilles pour une expérience pétillante hors du commun ! Nous avons eu la chance d’explorer les bulles royalement signées par Charles III. Avec un tel héritage et une telle renommée, ces vins effervescents ne manqueront pas d’éveiller votre curiosité et de titiller vos sens. Attachez vos ceintures, car un voyage gustatif dans l’univers…
L’envoûtante œnologie ne cesse de surprendre et d’évoluer. Cette discipline, qui marie l’art et la science de la vinification, a vu ses pratiques révolutionnées au fil des siècles. Des découvertes majeures en fermentation aux avancées techniques modernes, l’œnologie se transforme en permanence, s’adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs et aux défis environnementaux. Ainsi, derrière chaque…
Le groupe d’œnologie AEB s’engage dans une transformation remarquable qui promet de redéfinir son approche sur le marché. Avec l’arrivée de Nicolas Helstroffer à la tête des opérations en France, l’entreprise active son plan « Métamorphose » visant à dynamiser sa présence en Europe. Diverses initiatives, telles que l’intégration de nouveaux laboratoires et l’embauche de…
Venez plonger dans l’univers envoûtant du vin grâce aux ateliers d’œnologie organisés près de Pont-l’Évêque ! Que vous soyez novice ou amateur, ces sessions uniques vous permettront de redécouvrir les subtilités de cette boisson majestueuse, tout en éveillant vos sens. C’est une occasion parfaite pour apprendre à apprécier chaque gorgée, déceler les arômes cachés et…
La rencontre entre le vin et l’intelligence artificielle ouvre des perspectives fascinantes. Imaginez un sommelier virtuel capable de conseiller avec précision le vin idéal pour chaque occasion, tout en décodant les arômes et saveurs d’une bouteille avec une rapidité record. Grâce à l’avancée de cette technologie, les passionnés de vin, qu’ils soient amateurs ou professionnels,…
Le vin, symbole de tradition et de raffinement, traverse actuellement une phase tumultueuse qui met à mal son industrie. Alors que les consommateurs évoluent vers des choix plus variés et modernes, la filière semble résister à un vent de changement et d’innovation. Avec une baisse de la consommation et une incapacité à s’adapter aux nouvelles…
Embarquez pour un voyage fascinant au cœur de l’œnologie en découvrant une talentueuse œnologue argentine qui s’est aventurée jusqu’aux magnifiques cieux du Finistère. Laura Le Goïc-Chauqué, forte de son expérience et de sa passion du vin, se lance dans un défi audacieux : produire des nectars uniques sur ces coteaux bretons. Mêlant savoir-faire traditionnel et…
L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) fait vibrer le monde du vin en nommant une nouvelle présidente, Yvette van der Merwe, une pionnière venue d’Afrique. Cette assemblée générale apporte également une bouffée d’air frais avec l’approbation de deux innovations oenologiques audacieuses. Ces changements promettent non seulement de dynamiser la viticulture, mais aussi…
Dans l’univers fascinant du vin, l’œnologue se dresse tel un véritable gardien, veillant à la qualité et à l’authenticité des nectars que nous apprécions. Son rôle va au-delà de la simple dégustation ; il allie savoir-faire et passion pour accompagner chaque étape de la vinification. Grâce à son expertise, il maîtrise l’art délicat de transformer…
La région de Loire-Authion s’apprête à vivre une nouvelle aventure viticole avec des nouvelles prometteuses en matière de récolte. L’association Andard Brain Œnologie fait régulièrement vibrer les papilles des amateurs de vin. Grâce à un parcours passionnant, ces passionnés d’œnologie réunissent leurs compétences et leur amour du vin pour vivre des moments inoubliables autour de…
Plongeons dans le monde captivant des futures levures et bactéries qui promettent de révolutionner la vinification. Alors que le changement climatique et les nouvelles pratiques œnologiques dessinent l’avenir de la viticulture, des chercheurs à Bordeaux s’attèlent à déchiffrer les mystères des microorganismes. Ces petites créatures, invisibles à l’œil nu, sont les véritables artistes derrière chaque…
L’univers de l’œnologie s’enrichit d’une nouvelle dimension fascinante avec la révélation de l’ADN du vin, désormais protégé par un brevet. Grâce aux efforts de brillants esprits tels que Théodore Tillement et Pierre Der Nigohossian, une start-up lyonnaise nommée M&Wine a réussi à établir un véritable passeport minéral pour chaque cuvée, révélant ainsi des détails inédits…
Le Trévoux s’enrichit d’une nouvelle initiative dédiée à l’amour du vin avec la création d’un groupe d’œnologie tout juste né. Cette nouvelle aventure est née du succès rencontré par les ateliers animés par des passionnés du domaine. Les participants auront la chance d’explorer les merveilles viticoles tout en apprenant l’art de marier vins et mets,…