brettanomyces

Découvrez une levure œnologique innovante qui pourrait bien transformer la lutte contre les Brettanomyces, ces redoutables micro-organismes responsables de nombreux défauts dans les vins. Avec la récente introduction de la Level2 Salva, développée par Lallemand en collaboration avec l’université de Stellenbosch, le monde du vin est sur le point de vivre une véritable révolution. Cette…