« 36 vendanges au compteur et un constat inédit même par rapport à 2003 » : comment le changement climatique bouleverse la récolte de raisins
En 36 vendanges d’expérience, les vignerons se retrouvent face à un constat inédit, même si l’on compare à l’année 2003. Avec l’impact du changement climatique sur la récolte de raisins, la douceur des hivers, des étés caniculaires et des maturités records témoignent d’une évolution inattendue des pratiques viticoles. Alors que la Champagne a bâtie sa…