hygiène

Plongeons au cœur de l’univers des chais, où l’hygiène joue un rôle de premier plan dans la qualité des vins. Savoir maîtriser les protocoles d’entretien permet d’assurer une récolte réussie et d’éviter des désagréments. Avec l’essor d’innovations telles que les produits enzymatiques ou la lumière pulsée, les méthodes évoluent pour optimiser le nettoyage et la…