économie d’eau au chai

Aujourd’hui, l’art de l’œnologie s’allie à des pratiques plus durables, visant à réduire la consommation d’eau au chai. Avec des technologies innovantes et une approche réfléchie, il est possible de diminuer jusqu’à 40 % l’utilisation d’eau lors des opérations de détartrage et de mise en bouteille. La clé réside dans une meilleure gestion des rinçages,…