e224

Le E224, ou disulfite de potassium, fait partie des additifs alimentaires aux multiples facettes, principalement reconnu pour sa capacité à préserver les aliments. Utilisé largement en oenologie, ce composé a suscité des interrogations concernant son impact sur notre santé. Sa fonction de conservateur antimicrobien, d’agent de blanchiment et d’antioxydant soulève des questions sur son innocuité….