château

Lorsque l’intelligence artificielle fait son entrée dans le monde du vin, des projets audacieux prennent forme. C’est le cas d’un célèbre château du Beaujolais qui a décidé de s’associer à une entreprise innovante pour réinventer ses assemblages de manière expérimentale. L’idée ? Utiliser des algorithmes pour explorer des combinaisons de cépages et de millésimes, avec…